Dans cet article :
Introduction
Reconnue dans le monde entier comme l'une des meilleures régions viticoles du Chili et l'une des principales destinations œnotouristiques, la vallée de Colchagua est un paradis rempli des meilleurs vins chiliens.
Située à un peu plus de 130 km de Santiago, au Chili, la vallée de Colchagua abrite certains des vins les plus célèbres au monde et est surtout connue pour la qualité de ses vins Cabernet, Carmenere, Syrah et Malbec.
La meilleure chose à propos de la vallée de Colchagua est la diversité de ses vignobles, ce qui fait de la région l'une des principales destinations œnotouristiques du Chili.
En 2005, la vallée de Colchagua a été nommée la meilleure région viticole du monde grâce aux vignobles séculaires et aux charmantes caves qui font partie de cette magnifique vallée au sud de Santiago.
En 2011, c'est au tour du magazine américain Shermans Travel de choisir la vallée comme deuxième meilleure destination touristique liée à la viticulture et à la production dans le monde. La vallée s'est avérée être l'union parfaite entre une importante région viticole et une destination touristique. Elle possède actuellement la route des vins la mieux organisée du pays, qui comprend une excursion amusante avec le train Saveurs de la vallée organisée par la Route des vins.
Comment s'y rendre
Il est très facile de se rendre à la vallée de Colchagua depuis Santiago en voiture ou en van privé, ou en utilisant les trains conventionnels de la compagnie ferroviaire EFE qui emmènent les touristes dans la ville de San Fernando, où vous pouvez prendre un taxi ou un bus privé jusqu'à la ville de Santa Cruz, la capitale du vin de la région.
Que faire
Il existe d'innombrables lieux à visiter dans la vallée de Colchagua, en particulier autour de la charmante ville de Santa Cruz. Le paysage de la vallée est déjà une grande attraction avec ses collines verdoyantes, ses nombreux vignobles et ses oliveraies. Par conséquent, les caves sont sans aucun doute la principale attraction de la région. Les visites sont guidées par des professionnels sympathiques, avec balade dans les vignes, cours d'initiation à l'oenologie et bien sûr, dégustation de différents vins.
Au coeur de la petite ville de Santa Cruz, vous trouverez une très jolie place entourée de boutiques d'artisanat, une grande église et quelques petits musées. Promenez-vous dans la ville et n'oubliez pas de visiter le musée de Colchagua, considéré comme le plus grand musée privé d'Amérique latine.
Le vignoble Viu Manent est un incontournable pour les touristes visitant la région. Dans le cadre de son programme touristique, il est possible de profiter d'une magnifique promenade en calèche à travers les vignes ; mais aussi pour valoriser une sélection des meilleurs crus du vignoble. De plus, le restaurant du vignoble, Rayuela Wine & Grill, propose l'une des meilleures offres gastronomiques de la région.
Viña Viu Manent
Le vignoble Ravanal est une maison de style chilien, où les visiteurs peuvent faire des dégustations, récolter les raisins ou faire leur propre vin.
Quoi boire
Célèbre pour son Carménère, la vallée de Colchagua est dominée par les rouges, qui occupent 90% des 23 000 hectares plantés. Dans ce scénario, le plus gros problème est de choisir quelques vins parmi toutes les options.
Le Yelcho -Ventisquero Cabernet Sauvignon - Reserva especial : expressif dans les fruits rouges mûrs comme les framboises et les fraises, les myrtilles et les cassis nuancés de notes de poivre noir, de tabac, de vanille et de chocolat. Vin harmonieux, bon corps et acidité équilibrée, avec des tanins souples, et un bon équilibre où apparaissent les notes de fruits rouges et de vanille.
El Yelcho - Ventisquero - Carménère - Reserva especial : c'est un vin rouge profond qui met en valeur des arômes de fruits noirs et rouges comme la myrtille, la mûre, le cassis, la fraise et la cerise, ainsi que des notes épicées qui se marient harmonieusement avec des notes de chocolat et de vanille. C'est un vin suave et équilibré, aux tanins mûrs et veloutés qui lui confèrent une longueur persistante, où réapparaissent les fruits noirs et le chocolat.
Le vin blanc MontGras Reserva - Sauvignon Blanc est la grande surprise de ce voyage d'arômes et de saveurs. Il surprend chaque voyageur par sa fraîcheur. D'une robe jaune paille aux légères notes vertes, s'exprime dans un nez plein d'arômes de pamplemousse avec des notes de pêche et de pomme, encadré d'une subtile note d'herbe fraîchement coupée. En bouche, c'est un vin pétillant et juteux, avec des notes de citron vert et de fruit de la passion, livré avec une texture amicale et équilibrée.
Où manger
Entre les visites et les dégustations, il existe d'excellentes options de restauration dans la vallée de Colchagua qui peuvent satisfaire même les touristes les plus exigeants.
Le Fuegos de Apalta à Viña Montes est un charmant restaurant entouré de vignes et des collines environnantes en forme de fer à cheval. C'est l'un des meilleurs restaurants de la vallée avec un accent sur les viandes grillées au feu.
Il est difficile de trouver une cuisine italienne authentique en dehors de l'Italie, mais l'entreprise familiale Vino Bello surprend par la qualité de sa cuisine. Surplombant les vignobles de Laura Hartwig, le patio en plein air et les sièges confortables encouragent un déjeuner de trois heures au restaurant. Si vous êtes amateur de bonne viande, l'Osso Bucco est délicieux et se marie parfaitement avec un vin rouge de la vallée de Colchagua. Vino Bello est définitivement un paradis pour les amateurs de pâtes.
N'oubliez pas d'essayer les huîtres au restaurant Rayuella avec un verre de sauvignon blanc.
Où loger
Bien qu'il s'agisse d'une petite ville, il y a beaucoup d'endroits où séjourner à Santa Cruz. Vous pouvez effectuer vos réservations d'hôtel ainsi que d'autres réservations telles que des restaurants, des caves, des visites, des transports, entre autres directement sur le site Web de la Route des Vins qui a récemment lancé sa version en langue portugaise pour offrir une plus grande commodité aux touristes lusophones, en particulier aux touristes brésiliens.
Le Terravigna est un site exceptionnel caché situé à la périphérie de Santa Cruz. Niché au milieu d'un vignoble, cet hôtel propose 19 chambres avec vue sur la vallée et les vignes qui vous permettront de respirer l'air frais, en admirant les couleurs des vignes qui sont partout.
Si vous préférez faire des folies, Lapostolle Residence est un hôtel de luxe dans la vallée de Colchagua. Vous pouvez compléter votre réservation selon vos préférences ; petit-déjeuner, déjeuner, dîner, vin (Clos Apalta), activités de plein air, vélo ou équitation et visite de la cave Clos Apalta.
L'hôtel Santa Cruz Plaza est situé dans le centre-ville et offre un accès facile aux restaurants et au casino de Colchagua. Son beau bâtiment de style colonial, son style noble, sa tradition et l'histoire des anciennes générations ramènent les touristes au Chili de 1850.
Un voyage dans la vallée de Colchagua est un voyage inoubliable pour les amateurs de vin. Des cavistes spécialisés à la gastronomie. Colchagua est la quintessence de l'accord parfait avec les vins.
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